В Новосибирске напомнили жителям о необходимости своевременного обращения с остатками новогодних угощений. 2 января стало традиционным днем, когда настало время попрощаться с остатками праздничного стола. Важно помнить, что недоеденные салаты и мясные блюда могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем.
Майонез — это заправка, которая создает идеальные условия для размножения бактерий. Даже если блюда хранятся в холодильнике, это не гарантирует их безопасность. Продержанные более суток салаты представляют собой реальную угрозу пищевого отравления. Эксперты предупреждают: лучше не рисковать и утилизировать остатки как можно скорее.
Сроки хранения новогодних угощений
Разные праздничные блюда имеют свои рекомендации по срокам хранения:
- Оливье и селедка под шубой — безопасны лишь в течение 12 часов после приготовления.
- Винегрет можно хранить до 18 часов, но лучше добавлять масло непосредственно перед подачей.
- Холодец и блюда с майонезом также сохраняют свои качества только до 12 часов.
- Жареную или запеченную курицу и другие мясные изделия можно держать в холодильнике до 36 часов при наличии упаковывающих материалов.
- Открытая банка красной икры хранится не более 5–6 дней.
Важные напоминания от Минздрава
Представители Минздрава НСО подчеркивают: холодильник лишь замедляет рост бактерий, но не останавливает его. Поэтому оставить салат на столе — это не значит гарантировать его безопасность даже через неделю. Лучше проявить осторожность и избегать рисков, утилизируя незаслуженно забытые блюда, сообщает Дзен-канал "Газета "Новая Сибирь"".
