Зимой многие начинают сожалеть о недостаточном количестве заготовок. Предлагаем уникальный и простой способ приготовить петрушку с чесноком и морковью, который станет настоящим помощником в холодное время года. Этот рецепт предполагает отсутствие варки и стерилизации, что делает его особенно привлекательным.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Петрушка — 250 г
- Чеснок — 200 г
- Морковь — 500 г
- Укроп — 50 г
- Томатная паста — 250 г
- Растительное масло — 120 мл
- Соль — 7 ч.л. (без горки)
- Сахар — 15 ч.л. (без горки)
- Уксусная кислота (70%) — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление
1. Очищенная морковь нарезается на несколько частей и откладывается в сторону.
2. Укроп следует тщательно промыть, а затем нарезать. Используйте и листья, и стебли для максимальной пользы.
3. Все ингредиенты — укроп, петрушку, чеснок и морковь — измельчите при помощи мясорубки.
4. В полученную массу добавьте сахар, соль, растительное масло и томатную пасту. Не забудьте про уксус!
5. Перемешайте смесь и оставьте на 1-1,5 часа в холодильнике, периодически перемешивая, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
6. Наполните подготовленные баночки смесью, закройте крышками и отправьте в холодильник. Такая заготовка может храниться до 2 месяцев!
Некоторые особенности рецепта
- Используйте только густую томатную пасту без добавок — это существенно повлияет на срок хранения.
- Стерилизация банок не требуется, достаточно их тщательно вымыть и прокипятить.
- Храните заготовку исключительно в холодильнике, чтобы избежать порчи.
Готовьте с удовольствием и делитесь своими секретами зимних заготовок!
#заготовка #морковь #чеснок #петрушка #зима
