Как сохранить вкус лета: петрушка с чесноком и морковью на зиму

Зимой многие начинают сожалеть о недостаточном количестве заготовок. Предлагаем уникальный и простой способ приготовить петрушку с чесноком и морковью, который станет настоящим помощником в холодное время года. Этот рецепт предполагает отсутствие варки и стерилизации, что делает его особенно привлекательным.

Ингредиенты, которые понадобятся

• Петрушка 250 г
• Чеснок 200 г
• Морковь 500 г
• Укроп 50 г
• Томатная паста 250 г
• Растительное масло 120 мл
• Соль 7 ч.л. (без горки)
• Сахар 15 ч.л. (без горки)
• Уксусная кислота (70%) 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Очищенная морковь нарезается на несколько частей и откладывается в сторону.

2. Укроп следует тщательно промыть, а затем нарезать. Используйте и листья, и стебли для максимальной пользы.

3. Все ингредиенты укроп, петрушку, чеснок и морковь измельчите при помощи мясорубки.

4. В полученную массу добавьте сахар, соль, растительное масло и томатную пасту. Не забудьте про уксус!

5. Перемешайте смесь и оставьте на 1-1,5 часа в холодильнике, периодически перемешивая, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

6. Наполните подготовленные баночки смесью, закройте крышками и отправьте в холодильник. Такая заготовка может храниться до 2 месяцев!

Некоторые особенности рецепта

• Используйте только густую томатную пасту без добавок это существенно повлияет на срок хранения.
• Стерилизация банок не требуется, достаточно их тщательно вымыть и прокипятить.
• Храните заготовку исключительно в холодильнике, чтобы избежать порчи.

Готовьте с удовольствием и делитесь своими секретами зимних заготовок!

#заготовка #морковь #чеснок #петрушка #зима