Приглашаем всех гурманов открыть для себя чудо летнего барбекю — шампиньоны, обжаренные на открытом огне! Эти ароматные грибочки, замаринованные в нежном соусе и украшенные пикантным луком, станут настоящим хитом на любом застолье.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Свежие шампиньоны: 800 г (крупные и аккуратные)
- Оливковое масло: 3 ст. ложки
- Соль морская: по вкусу
- Черный перец: по настроению
- Свежевыжатый лимонный сок: 1 ст. ложка
- Свежая петрушка: небольшой букет
- Репчатый лук: 1 головка (красный или белый)
- Уксус (яблочный или винный): 2 ст. ложки
- Щепотка сахара: для баланса вкуса
- Кипяченая вода: 2 ложки
- Чеснок: 1 зубчик (по желанию)
Приготовление, шаг за шагом
1. Подготовка грибов: Промойте шампиньоны под холодной водой, затем вытрите их насухо. Срезав кончики ножек, оставьте шляпки целыми.
2. Маринад: В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте мелко нарезанный чеснок. Обваляйте грибы в маринаде и дайте им настояться около 30-40 минут.
3. Лук: Нарежьте лук полукольцами, залейте уксусом, добавьте сахар и немного воды. Оставьте мариноваться на 1.5-2 часа.
4. Гриль: Разожгите угли и дождитесь появления белого пепла. Смазав решетку маслом, выложите туда маринованные шампиньоны. Жарьте их 8-10 минут, постоянно переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.
Подача и наслаждение
Готовые грибы подавайте горячими, украсив веточками свежей петрушки и кружками маринованного лука. Это блюдо идеально подойдет для барбекю, и его смогут оценить даже самые взыскательные гости!
Приятного аппетита и незабываемых моментов с близкими!
