Шампиньоны на мангале: секреты идеального блюда

Приглашаем всех гурманов открыть для себя чудо летнего барбекю шампиньоны, обжаренные на открытом огне! Эти ароматные грибочки, замаринованные в нежном соусе и украшенные пикантным луком, станут настоящим хитом на любом застолье.

Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра

• Свежие шампиньоны: 800 г (крупные и аккуратные)
• Оливковое масло: 3 ст. ложки
• Соль морская: по вкусу
• Черный перец: по настроению
• Свежевыжатый лимонный сок: 1 ст. ложка
• Свежая петрушка: небольшой букет
• Репчатый лук: 1 головка (красный или белый)
• Уксус (яблочный или винный): 2 ст. ложки
• Щепотка сахара: для баланса вкуса
• Кипяченая вода: 2 ложки
• Чеснок: 1 зубчик (по желанию)

Приготовление, шаг за шагом

1. Подготовка грибов: Промойте шампиньоны под холодной водой, затем вытрите их насухо. Срезав кончики ножек, оставьте шляпки целыми.

2. Маринад: В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте мелко нарезанный чеснок. Обваляйте грибы в маринаде и дайте им настояться около 30-40 минут.

3. Лук: Нарежьте лук полукольцами, залейте уксусом, добавьте сахар и немного воды. Оставьте мариноваться на 1.5-2 часа.

4. Гриль: Разожгите угли и дождитесь появления белого пепла. Смазав решетку маслом, выложите туда маринованные шампиньоны. Жарьте их 8-10 минут, постоянно переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.

Подача и наслаждение

Готовые грибы подавайте горячими, украсив веточками свежей петрушки и кружками маринованного лука. Это блюдо идеально подойдет для барбекю, и его смогут оценить даже самые взыскательные гости!

Приятного аппетита и незабываемых моментов с близкими!