Вареники с грибами: вкусный и сытный рецепт для вашей кухни

19 февраля 2026, 11:18

В мире кулинарии вареники занимают особое место, и вареники с грибами это один из самых популярных и любимых вариантов этого блюда. Они подойдут как для уютного обеда, так и для званого ужина. Вот как легко и быстро их приготовить!

Что потребуется?

  • Грибы: 300 г свежих шампиньонов или лесных грибов (в нашем рецепте отварные грузди).
  • Лук: 1 средняя луковица.
  • Масло растительное: 2 ст. л.
  • Мука: приблизительно 3 стакана.
  • Яйцо: 1 куриное.
  • Вода: около 1 стакана холодной кипяченой.
  • Соль и перец: по вкусу.

Приготовление шаг за шагом

Тесто для вареников:

  • Просеять муку в горку на рабочей поверхности и сделать углубление в центре.
  • Добавить яйцо и щепотку соли, постепенно вливая воду, замешивая тесто руками.
  • Тесто должно стать эластичным и мягким. Если оно липнет, добавить немного муки.
  • ОбWrapped тесто пленкой и оставить на 20 минут для отдыха.

    • Начинка:

  • Очистить и нарезать лук, обжарить до золотистого цвета на разогретом масле.
  • Добавить нарезанные грибы, обжаривать до испарения жидкости.
  • Добавить соль и перец по вкусу, снять с огня и дать остыть.

    • Формируем и варим вареники

    Раскатать тесто в пласт толщиной около 2 мм и вырезать кружочки (примерно 8 см в диаметре). В центр каждого кружка положить чайную ложку начинки и аккуратно соединить края, формируя полумесяц.

    Доведите подсоленную воду до кипения, опустите туда вареники по порциям. Как только они всплывут, варите еще 3-4 минуты. Готовые вареники вынуть шумовкой и выложить на тарелку.

    Подавайте вареники горячими со сметаной, сливочным маслом или укропом. Наслаждайтесь!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Cafekampa.ru