Когда речь заходит о вкусных и сытных блюдах, фета, баклажаны и томаты создают идеальную гармонию. Это не просто «овощное пюре под корочкой», а настоящая запеканка, способная удовлетворить даже самый притязательный аппетит без мяса и яиц. Основу блюда составляют белые баклажаны, а начинка — томаты с их же мякотью, обжаренные до достижения нужной консистенции. Ключевой акцент здесь — это фета, которая добавляет блюду насыщенности. А завершающая нота — хрустящая крошка из сливочного масла, муки и твёрдого сыра, запечённая до золотистой корочки.
Все ингредиенты доступны и не требуют специализированных покупок. Но сочетание солёной феты и кислых томатов делает вкус поистине уникальным. Важно отметить, что это блюдо можно готовить заранее и разогревать, а на следующий день оно всё так же вкусно, сообщает Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Пошаговый процесс приготовления
Для приготовления запеканки понадобятся следующие шаги:
- Нарезать три белых баклажана пополам вдоль и аккуратно выдолбить середину, оставив «лодочки». Обрызгать их растительным маслом и запекать в духовке или на гриле при температуре 200°C в течение 10–15 минут, чтобы они слегка размягчились.
- Мякоть баклажанов нарезать мелко и обжаривать на сковороде вместе с тремя нарезанными томатами, предварительно приправив солью и перцем. Важно избегать излишней влаги, чтобы фета не «уплыла» в начинке.
- 150 г феты нарезать кубиками и добавить в овощную массу. Для приготовления крошки смешать 3 столовые ложки сливочного масла с 4,5 столовыми ложками муки и натертым на тёрке 30 г твёрдого сыра.
Финальные штрихи
В готовые лодочки из баклажанов выкладывается овощная начинка, сверху посыпается кубиками феты, а затем равномерно распределяется крошка. Запекать при 180°C в течение 15–20 минут, проверяя готовность по цвету верхней корочки. Как только она становится золотистой, запеканку можно вынимать из духовки.
Подавайте горячими, при желании посыпав зеленью. Это блюдо будет вкусным даже без дополнительных украшений.
Полный список ингредиентов
- 3 белых баклажана
- 3 томата
- 150 г феты
- 30 г твёрдого сыра
- 10 мл растительного масла
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 4,5 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
Попробуйте этот рецепт, и фета больше не останется без дела. Если получилось, делитесь своими впечатлениями!
