Как правильно хранить куриные яйца: выбираем лучшее место

18 февраля 2026, 14:01

Куриные яйца незаменимый продукт на кухне, который присутствует в рационе большинства людей. Однако, многие не подозревают, что неправильно выбранные условия хранения могут значительно сократить срок их годности и даже привести к проблемам со здоровьем. Давайте разберем, как и где хранить яйца, чтобы они оставались свежими и безопасными для употребления, пишет Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".

Оптимальные условия хранения

1. Температура

Идеальная температура для хранения яиц составляет от +1C до +4C это полка в холодильнике. Если холодильника нет, допустимо хранение при температуре до +20C, но только в прохладном, темном месте.

2. Влажность

Наилучшая влажность для яиц составляет 75-85%, что можно обеспечить как в холодильнике, так и в погребе.

Где не следует хранить яйца?

1. В дверце холодильника

Это не лучшее место из-за постоянных перепадов температуры при открывании двери.

2. Рядом с сильно пахнущими продуктами

Яйца имеют пористую скорлупу, которая способна впитывать запахи, например, рыбы или лука.

3. В целлофановом пакете

Отсутствие вентиляции в пакете может привести к образованию плесени.

Как правильно хранить яйца в холодильнике

  • Острым концом вниз: это помогает сохранить желток в центре и продлевает свежесть.
  • В оригинальной упаковке: защита от посторонних запахов и бактерий.
  • Не мыть перед хранением: природная защитная пленка на скорлупе предотвращает порчу.
  • Отдельно от сырого мяса: это снижает риск заражения сальмонеллой.
  • Не замораживать в скорлупе: при замерзании яйца могут трескаться.

    • Альтернативные способы хранения без холодильника

    Если холодильника нет, можно продлить свежесть яиц несколькими способами:

  • В солевом растворе: раствором из 1 ст. л. соли в 1 л воды на срок до 3-4 недель.
  • В растительном масле: смазать скорлупу маслом для закупоривания пор до 2 недель.
  • В песке или зерне: закопать в сухом песке или зерне срок хранения до 1 месяца.

    • Как проверить свежесть яиц?

  • Тест с водой: свежее яйцо тонет, несвежее всплывает.
  • Встряхивание: свежее яйцо не булькает, испорченное издает хлюпающий звук.
  • Разбивание: свежее яйцо имеет плотный желток и не растекающийся белок.

    • Чтобы избежать неприятных сюрпризов с яйцами, лучше придерживаться этих рекомендаций. Храните яйца правильно и наслаждайтесь их свежестью много дней подряд!

    Источник: ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life
    Больше новостей на Cafekampa.ru