Дораяки – это не просто десерт, а настоящее удовольствие для гурманов! Эти пушистые и ароматные блинчики, ставшие неотъемлемой частью японской кухни, завоевали популярность благодаря своей легкости и восхитительному медовому вкусу.
Идеальные ингредиенты для вашего творения
- 3 яйца
- 180 г муки
- 80 мл молока
- 120 г сахара
- 30 г меда
- щепотка соли
- 10 г разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильной эссенции
Готовим дораяки всего за полчаса
Для начала взбивают яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильной эссенцией до образования пышной массы. Затем постепенно добавляют мед и молоко, тщательно перемешивая.
После этого в полученную смесь вмешивают муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. К результату придается время – тесто должно настояться около 10–15 минут, чтобы достичь идеальной консистенции, схожей с негустой сметаной.
Теперь, когда тесто готово, разогревают сковороду и смазывают ее тонким слоем растительного масла. Важно хорошо протереть сковороду бумажной салфеткой – это убережет от подгорания. Налейте немного теста в центр сковороды, придерживаясь среднего огня.
Жарьте до появления пузырьков на поверхности блинчиков, после чего аккуратно переверните их и готовьте еще 20–30 секунд. Повторите процесс для оставшегося теста.
Дораяки можно подавать с разнообразными начинками: от творога до шоколадной пасты. Но даже в «чистом» виде они приятно удивляют своим нежным вкусом. Можно немного уменьшить количество сахара, если сладости вам кажется излишней.
Приятного аппетита!
