Креветки в томатном соусе с коньяком это простое и изысканное блюдо, которое можно приготовить всего за 20 минут. Оно идеально подходит для семейного ужина или когда хочется порадовать своих близких чем-то особенным.
Ингредиенты для приготовления
- Креветки - 400 гр (желательно сырые, серые)
- Фарфале или любые макароны - 300 гр
- Паприка копчёная - 1 ст.л
- Чабрец (тимьян) - 1 ст.л
- Сахар - 1 ст.л
- Душица (орегано) - 1 ст.л
- Коньяк - 50 гр (секретный ингредиент)
- Помидоры в собственном соку - 1 банка (400 гр) или 2 крупных свежих помидора
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло для обжарки
- Для пасты: 1 литр воды и 10 г соли на 100 г макарон
Этапы приготовления
Начать с размораживания креветок, очистки и промывания. Если используются уже очищенные, этот шаг можно пропустить.Довести до кипения воду для макарон и разогреть сковороду для креветок.В сковороду с разогретым маслом добавить паприку. Через 30 секунд добавить креветки в один слой и обжаривать до розового цвета.Когда края креветок станут розовыми (примерно 2 минуты), перевернуть их и добавить коньяк. Алкоголь быстро закипит и испарится.Пока креветки готовятся, опустить макароны в кипящую воду. Варить их на одну минуту меньше указанного на упаковке времени.Прибавить к креветкам томаты, орегано, тимьян и ложку сахара. Если готовятся типично отдельно, посолить, если вместе с макаронами соль не добавлять.Когда томаты закипят, аккуратно перенести готовые макароны в сковороду, добавляя немного воды из кастрюли.Добавить мелко нарезанный чеснок, тщательно перемешать, чтобы макароны были покрыты соусом.Для завершения блюда присыпать рубленой петрушкой и, по желанию, добавить сок и цедру лимона.Приятного аппетита! Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе.