Легкий салат из свеклы с жареным луком и огурчиками
Этот салат — идеальный вариант для повседневного стола. Он не только прост в приготовлении, но и сочетает в себе удивительные вкусы свеклы, жареного лука и маринованных огурцов.
Потребуются ингредиенты
Свекла — 500 г;
Лук — 1-2 шт. (примерно 200 г);
Маринованные огурцы — 1-2 шт. (200 г);
Растительное масло;
Соль и перец — по вкусу.
Приготовление салата
Предварительно отваренную и очищенную свеклу натереть на крупной терке.
Лук нарезать кубиками. Для 500 г свеклы обычно подойдет одна большая луковица или две средней — весом около 200 г.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета. Важно, чтобы лук не только размягчился, но и карамелизировался.
Горячий обжаренный лук добавить в натертую свеклу.
Маринованные огурцы натереть на крупной терке (примерно 200 г) и отжать в сите, чтобы избавиться от лишней влаги.
Добавить огурцы в салат, приправить солью и перцем по вкусу.
Заправить растительным маслом, но можно использовать и майонез или сметану.
Салат готов к подаче! Это простое, но вкусное блюдо станет отличным дополнением к любому ужину.
