Готовить с истинным удовольствием – это просто. Всего два баклажана и 300 граммов мясного фарша могут стать основой для сытного и ароматного обеда, который подойдет для всей семьи. Секреты этого блюда не потребуют много времени и финансов, зато порадуют всех гостей за столом.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 2 баклажана (примерно 500 г)
- 300 г мясного фарша
- 1 головка репчатого лука
- 1-2 свежих помидора
- 2 моркови (около 150 г)
- 1 сладкий перец
- Долгое время на кухне сэкономит томатная паста (по желанию, 0,5 ст. л.)
- Свежие травы (укроп, петрушка)
- Зубчик чеснока
- Соль, черный перец, красная паприка по вкусу
- 30-50 мл растительного масла
- 250 мл воды или бульона
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый шаг – подготовка баклажанов. Их следует нарезать, а затем замочить в соленой воде. Это поможет избавиться от горечи и улучшит текстуру овоща. Пока баклажаны «отдыхают», можно заняться мясным фаршем и нарезкой остальных овощей.
Далее, сворачиваем в процесс! Лук и морковь обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавить фарш и тщательно смешать. По желанию, можно добавить свои любимые специи: щепотка паприки или черного перца точно не помешает!
Когда мясо станет румяным и полностью приготовленным, пришло время фаршировать баклажаны. Эту массу аккуратно помещаем в подготовленные овощи. На сковороду также выкладываем оставшиеся нарезанные овощи: морковь, помидоры и сладкий перец, сверху ставим фаршированные баклажаны. Добавляем немного воды или бульона и тушим на маленьком огне под крышкой до полной готовности блюда.
Завершающий штрих
За несколько минут до завершения приготовления, добавьте мелко нарезанный чеснок и свежую зелень – это придаст блюду неповторимый аромат и вкус. Ваш обед готов! Пора настало накрывать стол и наслаждаться восхитительным угощением вместе с близкими!
