Запах мандаринов ассоциируется с приближением Нового года и уютом зимних праздников. Однако бывает обидно, когда вместо сладких и сочных долек попадаются кислые плоды. Чтобы выбор в магазине или на рынке был всегда удачным, предлагаем несколько простых советов, помогающих определить спелость и сладость мандаринов с первого взгляда.
Разнообразие сортов мандаринов
На прилавках можно встретить мандарины, привезённые из разных стран, каждый из которых имеет свои характеристики:
- Абхазские: Обычно маленькие, с матовой жёлто-оранжевой кожурой и иногда с лёгким зелёным оттенком. Они славятся своим ароматом, сочными дольками с лёгкой кислинкой и, как правило, не содержат косточек.
- Марокканские: Узнаваемые благодаря характерной чёрной наклейке в виде ромба. Эти плоды среднего размера, ярко-оранжевые и часто имеют приплюснутую форму. Их тонкая кожура легко чистится, а мякоть исключительно сладкая.
- Турецкие: Обычно светло-оранжевого или жёлтого цвета, с гладкой кожурой, которая труднее отделяется. У таких мандаринов больше кислинки, а косточки встречаются довольно часто.
Как выбрать сладкий мандарин
Вот несколько секретов, которые помогут выбрать идеальные мандарины:
- Внимательный осмотр: Спелые мандарины имеют равномерный цвет без крупных зелёных пятен. Кожура должна быть пористой — гладкая, как у апельсина, может предвещать кислый вкус.
- Физика на ощупь: Из двух одинаковых по размеру мандаринов выбирайте более тяжёлый — он будет с соком. Плод должен быть упругим, но не слишком мягким, что может сигнализировать о порче.
- Аромат: Спелые мандарины обладают ярким цитрусовым запахом, который чувствуется даже через кожуру. Если аромат слабый, и вкус может быть поразительно невыразительным.
Лайфхак для сладких мандаринов
Есть один проверенный способ: слегка сожмите мандарин в руке. Если кожура немного отстаёт от мякоти и между ними есть воздушная прослойка, это хороший знак! Такие "пухлые" мандарины почти всегда сладкие и легко чистятся. Если кожура плотно прилегает, вероятнее всего, плод окажется кислым.
С этими простыми советами легко выбрать самые вкусные мандарины для вашего праздничного стола!
