Шпинат как гарнир – это может показаться не самым интересным выбором, но только не в этом случае. В восточной кухне шпинат в чесночном бульоне представляет собой нечто большее, чем простое отварное растение. Это настоящее гастрономическое наслаждение, которое пробуждает аппетит благодаря насыщенному бульону, ароматному чесноку и свежему имбирю.
Почему стоит попробовать шпинат в чесночном бульоне
Популярность этого блюда обусловлена его простотой и непревзойденным вкусом. Шпинат в китайской кухне подается с сатинированными яркими ароматами и богатством вкусов, что делает его прекрасным дополнением к различным основным блюдам, будь то рис, лапша или мясо.
- Скорость приготовления: всего 10 минут — и вот он, изысканный гарнир на вашем столе.
- Польза: шпинат сохраняет большинство витаминов, что делает его не только вкусным, но и питательным.
Ингредиенты и подготовка
Для этого простого, но эффектного рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свежего шпината, тщательно промытого и очищенного от жестких черешков;
- 4 крупных зубчика чеснока, раздавленных ножом;
- 2 слайса свежего имбиря;
- 1/2 стакана концентрированного бульона;
- щепотка соли и 1 столовая ложка растительного масла.
Важно: если вы используете готовый бульон, обязательно сначала уварите его хотя бы наполовину, чтобы он стал более концентрированным. Это позволит избежать водянистости готового блюда.
Приготовление
1. На среднем огне в глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Затем добавьте чеснок и имбирь. Обжаривайте их, пока не начнет появляться аппетитный аромат (примерно 30–40 секунд).
2. Далее влейте бульон и доведите смесь до легкого кипения. Затем добавьте шпинат, накройте крышкой и готовьте одну минуту. После этого откройте крышку, аккуратно перемешайте шпинат, чтобы он полностью погрузился в бульон, и снова накройте. Готовьте до тех пор, пока шпинат не станет мягким, добавив в конце щепотку соли и снова перемешав.
3. Подавайте шпинат прямо в бульоне в глубокой тарелке, наслаждаясь его насыщенным вкусом и ароматом.
