Необычный тарт татен с грушей

Тарт татен с грушей представляет собой уникальную интерпретацию традиционного пирога-перевертыша, в основу которого положен классический рецепт с яблоками в карамели. Легенда об этом лакомстве уходит своими корнями в конец XIX века и связана с двумя сестрами Татен, которые управляли небольшим отелем неподалеку от Парижа. Существует множество версий этой истории, но большинство из них рассказывает о том, как одна из сестер, готовя пирог, случайно оставила яблоки, предназначавшиеся для начинки, на плите вместе с маслом и сахаром. Чтобы исправить свою ошибку, она накрыла карамельную начинку тестом и отправила в духовку. Результат оказался настолько успешным, что новый тарт стал хитом среди постояльцев отеля и вскоре завоевал мировую популярность. Теперь пироги-перевертыши во всех уголках планеты известны как татены в честь сестер.

Питательная информация

Сложность: средняя

Калории: 455.68 ккал на порцию

Количество порций: 6

Время приготовления: 45 минут

Б/Ж/У: 3.84 г / 23.58 г / 58.72 г

Ингредиенты для 6 порций

• 4 груши
• 60 г сливочного масла
• 100 г сахара
• Для теста:
• 140 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Соль по вкусу

#пирогсгрушей #тарттатен #домашниепироги