Этот здоровый десерт сочетает в себе нежный вкус моркови и кремовость творога, создавая идеальное лакомство для поклонников вкусной и здоровой пищи. Простые ингредиенты и лёгкость в приготовлении делают этот торт отличным вариантом для любых мероприятий — от вечерних собеседований до праздников.
Ингредиенты для коржа
- Овсяные хлопья (геркулес) — 12 ст. ложек;
- Яичные белки — 2 шт.;
- Средние моркови — 2 шт. (примерно 150 г);
- Кокосовая стружка — 1,5 ст. ложки;
- Сахарозаменитель и соль — по вкусу.
Ингредиенты для крема
- Молоко (2.5%) — 250 мл;
- Яичные желтки — 2 шт.;
- Творог (5%) — 180-200 г;
- Сахарозаменитель — по вкусу.
Приготовление
Подготовьте корж, превратив овсяные хлопья в муку, и отделите белки от желтков. Взбейте белки с небольшой щепоткой соли, пока они не станут стойкими. Затем натрите морковь на мелкой терке и смешайте её с овсяной мукой, кокосовой стружкой и сахарозаменителем.
Аккуратно введите взбитые белки в подготовленную смесь, избегая избыточного перемешивания. Подготовьте противень, застелив его пергаментом, выложите корж и разровняйте его до толщины 1 см. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. После того, как корж испечётся, дайте ему немного остыть.
Приготовление крема начинается с подогрева молока на медленном огне и добавления желтков. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования пенки, пока смесь не станет почти кипящей. Затем добавьте сахарозаменитель и пропустите через блендер до однородной текстуры. В завершение, смешайте с творогом.
Теперь соберите пирожное: нарежьте корж на квадраты, чередуя слои крема и коржа, пока не закончите ингредиенты. Украсьте по своему желанию — это может быть тертый шоколад, орехи или свежие ягоды. Подавайте на стол остывшим, лучше всего дать ему настояться в холодильнике, чтобы ароматы гармонично смешались.
