Пирожки, которые тают во рту: простой рецепт без дрожжей

Сегодня в центре внимания рецепт невероятно вкусных пирожков, которые действительно тают во рту. Эти лакомства исчезают с тарелки мгновенно, а тесто готовится за считанные минуты. Начнём с начинки, которая готовится на основе капусты и, безусловно, станет звездой мероприятия, пишет Готовим с Калниной Натальей.

Ингредиенты

Для теста:

- Творог 250 г

- Яйца 2 шт.

- Сметана 3 ст. л.

- Сода 0,5 ч. л.

- Лимонная кислота 0,25 ч. л.

- Соль 1 ч. л.

- Сахар 0,5 ст. л.

- Мука 300 г

- Растительное масло 2 ст. л.

Для начинки:

- Капуста 600 г

- Луковица 1 шт.

- Растительное масло 3 ст. л.

- Соль, черный перец по вкусу

- Сливочное масло по вкусу

- Яйца 3 шт.

Приготовление

Начнём с капустной начинки. Нашинковать 600 г капусты острым ножом. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде до полупрозрачности. Затем добавить капусту и жарить около 10 минут, периодически помешивая так она сохранит легкую хрустящесть. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, добавив нарезанные яйца и небольшой кусочек сливочного масла в завершение.

Пока начинка остывает, можно заняться тестом. В миску положить творог и разбить два яйца. Добавьте соль и сахар, затем сметану и соду, погашенную лимонной кислотой. Перемешать и постепенно ввести муку, замесить тесто. Оно должно немного липнуть к рукам, поэтому не добавляйте слишком много муки. Разделите тесто на 12 частей и формируйте пирожки.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне, чтобы они успели пропечься. Подавайте горячими они будут мягкими и ароматными!

Советы на заметку

• Для чистки мелкой рыбы удобно использовать ножницы так процесс будет быстрее.
• Чтобы убрать запах после жарки рыбы, прокипятите с лимоном и гвоздикой воду в сковороде.
• Для долговременного хранения картофеля в контейнер добавьте несколько яблок.

Для подробностей приготовления можно ознакомиться с видео, чтобы увидеть шаги наглядно. Удачи на кухне!