Простой и питательный, кукурузный суп с чечевицей станет идеальным блюдом для прохладного вечера. Это незамысловатое лакомство, которое согревает и радует вкусом!
Ингредиенты для приготовления
Для супа, рассчитанного на 2.5 литра, понадобятся:
- Кукуруза: 250 г (консервированная или замороженная)
- Картофель: 150 г
- Чечевица: 100 г (красная)
- Морковь: 1 шт.
- Кокосовое молоко: 250 г (по желанию)
- Соль и специи: по вкусу
- Например:
- Паприка сладкая: 1 ч.л.
- Куркума: 1/3 ч.л.
- Мускатный орех: 1/3 ч.л.
- Соль морская: 1 ч.л.
- Лимонный сок: 15 мл
Процесс приготовления
1. Чечевицу следует хорошо промыть и замочить на несколько часов (оптимально на 4).
2. В кастрюле, заполненной водой на 2/3, довести до кипения. В кипящую жидкость добавить нарезанный кубиками картофель, заранее подготовленную морковь (можно натереть на крупной терке), кукурузу и замоченную чечевицу.
3. Варить 5-10 минут, затем добавить все приправы и тщательно посолить. Продолжать готовить до полной готовности овощей еще 10 минут.
4. После того как овощи будут сварены, добавить кокосовое молоко и лимонный сок. Довести до кипения, а затем выключить плиту.
5. Для создания кремовой текстуры половину супа пюрировать с помощью погружного блендера, а затем соединить с оставшейся частью, в которой остались цельные кусочки овощей.
Идеальное блюдо для всех!
Суп готов! Он отлично подойдёт как для вегетарианского, так и для постного рациона, радуя своим насыщенным вкусом и согревающей текстурой.
