Согревающий кукурузный суп с чечевицей: простой и вкусный рецепт

Простой и питательный, кукурузный суп с чечевицей станет идеальным блюдом для прохладного вечера. Это незамысловатое лакомство, которое согревает и радует вкусом!

Ингредиенты для приготовления

Для супа, рассчитанного на 2.5 литра, понадобятся:

• Кукуруза: 250 г (консервированная или замороженная)
• Картофель: 150 г
• Чечевица: 100 г (красная)
• Морковь: 1 шт.
• Кокосовое молоко: 250 г (по желанию)
• Соль и специи: по вкусу
• Например:
• Паприка сладкая: 1 ч.л.
• Куркума: 1/3 ч.л.
• Мускатный орех: 1/3 ч.л.
• Соль морская: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 15 мл

Процесс приготовления

1. Чечевицу следует хорошо промыть и замочить на несколько часов (оптимально на 4).

2. В кастрюле, заполненной водой на 2/3, довести до кипения. В кипящую жидкость добавить нарезанный кубиками картофель, заранее подготовленную морковь (можно натереть на крупной терке), кукурузу и замоченную чечевицу.

3. Варить 5-10 минут, затем добавить все приправы и тщательно посолить. Продолжать готовить до полной готовности овощей еще 10 минут.

4. После того как овощи будут сварены, добавить кокосовое молоко и лимонный сок. Довести до кипения, а затем выключить плиту.

5. Для создания кремовой текстуры половину супа пюрировать с помощью погружного блендера, а затем соединить с оставшейся частью, в которой остались цельные кусочки овощей.

Идеальное блюдо для всех!

Суп готов! Он отлично подойдёт как для вегетарианского, так и для постного рациона, радуя своим насыщенным вкусом и согревающей текстурой.