Сибирские семена чиа: как Россия осваивает экзотические культуры
Селекционеры России ставят перед собой амбициозные задачи. Научить южное растение, такое как чиа, адаптироваться к морозным сибирским условиям задача не из легких. Программа Пятого канала Страна советов раскрывает секреты этих маленьких семян и их потенциал для отечественного рынка.
Польза семян чиа
Следить за здоровьем и правильно питаться это не просто тренд, а новая норма для многих россиян. Увлечение так называемыми суперфудами, к которым относятся семена чиа, растет с каждым днем. Однако большинство из этих замечательных продуктов приходит из-за границы, их цены варьируются в зависимости от валют и логистики.
Семена чиа славятся множеством полезных веществ и витаминов, включая А, Е, тиамин и ниацин. Эти малые семена, когда-то родом из Центральной и Южной Америки, теперь начинают активно выращиваться и в России. Благодаря национальному проекту Технологическое обеспечение продовольственной безопасности, страна стремится минимизировать свою зависимость от импортных товаров.
В рамках этого проекта научные учреждения получают доступ к современному оборудованию и финансированию, что должно значительно повысить долю отечественных семян на рынке до 75% к 2030 году.
Производство чиа в России
Одним из примеров успешной работы российских селекционеров служит Омск, где ученые сделали прорыв. С 2017 года идут эксперименты по селекции шалфея испанского, который стал первым сортом чиа, адаптированным к русским условиям, названным Сибирский изумруд. Профессор Нина Казыдуб делится, что данный проект стал возможен благодаря сотрудничеству с Санкт-Петербургским институтом ИТМО.
Для достижения успеха в селекции использовались современные технологии, исследовательские поля и специализированная техника. Вскоре ожидается создание новых сортов с улучшенными характеристиками, что дополнительно увеличит интерес к внутреннему производству.
Польза сибирских семян чиа
Первый сорт Сибирский изумруд уже получил признание и бурный интерес со стороны аграриев из разных областей. Сравнение с зарубежными аналогами показывает, что российские семена не уступают в содержании масел, микро- и макроэлементов, а также пищевых волокон. Это открывает перспективы для обеспечения населения качественными и доступными продуктами.
История сибирского чиа это наглядный пример того, как научные разработки могут стать реальностью и обеспечить потребителей высококачественной продукцией.