Запеканку можно с уверенностью назвать универсальным блюдом, которым невозможно не восхищаться. Этот террин предоставляет отличную возможность для кулинарного самовыражения. Не требуется строго следовать рецепту — важно лишь желание экспериментировать!
Для приготовления потребуется фарш, овощи и любимые специи. В основе можно взять свиной фарш, уже приправленный луком и чесноком. Однако, важно помнить, что количество овощей должно быть таким же, как и фарша. Попробуйте комбинацию из лука, кабачка, моркови, сладкого перца, баклажана, помидоров и даже грибов. Ограничивать себя не стоит! Вместо свиного фарша можно использовать куриный или даже смешанный — выбирайте в зависимости от вашего настроения и наличия продуктов.
Ингредиенты
- Фарш — 800 г
- Кабачок — 200 г
- Помидор — 150 г
- Сладкий перец — 150 г + кусочек чили
- Лук — 100 г
- Баклажан — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Приправа для свинины — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Твёрдый сыр — 150 г
- Зелень (петрушка, укроп) — пучок
- Базилик, черри — для украшения
Приготовление
На приготовление будет затрачено всего 1 час и 15 минут.
Смешайте фарш с нарезанными мелкими кубиками овощами. Оптимально, если используется морковь и тыква — они придают блюду особую привлекательность. Однако важный момент: такие овощи, как морковь, лучше резать кубиками, чем тёркой. Затем добавьте специи и измельчённую зелень. Яйцо необходимо размешать с сметаной и влить в фарш.
Все ингредиенты следует тщательно перемешать, а затем выложить массу в смазанную форму. Предварительно разогрейте духовку до 190°C и запекайте в течение 45-50 минут. Не забудьте посыпать готовую запеканку тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 10 минут для образования аппетитной корочки!
Готовую запеканку порежьте на порции и подайте со свежими листьями базилика и черри. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и выглядит очень привлекательно. Приятного аппетита!
