Пористые кофейные блинчики Панкейкеры: простой рецепт и обогащенная текстура

Иногда простое блюдо может изменить утро: ароматный кофейный блинчик с пористой текстурой оказывается быстрее, чем ожидалось, и оставляет ощущение лёгкости на языке.

Собрали ингредиенты и порядок действий так, чтобы процесс стал понятным и спокойным. Мука с сахаром, соль и разрыхлитель идут в одну миску, растворимый кофе добавляет характер смеси. Жидкую часть составляют яйца, молоко и растопленное масло, соединение двух потоков происходит без спешки, чтобы масса не потеряла воздух.

Сковорода нагревается заранее и остается абсолютно сухой тесто кладётся в центр и неспешно расправляется само, как только появляются пузырьки и дырочки. Переворачиваем через минуту и прожариваем ещё столько же. Результат блинчики с тысячами мелких пор и лёгким кофейным оттенком.

Подача свободна: со сметаной, фруктами или ягодами, в тёплой компании за завтраком. А если на полке лежит настроение попробовать что-то новое такой вариант пригодится и в будни, и на праздник.

Для объёма хватает примерно 78 блинов диаметром около 15 см, что делает их сытной и быстрой частью утреннего стола.

И когда хочется повторить ощущение пушистости и аромата кофе рецепт остаётся под рукой, а вдохновение приходит снова и снова.