Маринование щуки становится настоящим кулинарным искусством, и этот рецепт, ставший незаменимым в арсенале многих поваров, отлично подходит для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких. Рыба получится с легкой кислинкой, нежным вкусом и идеальной соленостью.
Необходимые ингредиенты
- Щука — 1 шт. (весом 600-800 г)
- Лук — 1-2 головки
- Подсолнечное масло
Приготовление маринада:
- Вода — 0,5 литра
- Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка
- Соль — 1-1,5 столовых ложки (по вкусу можно увеличить до 2 столовых ложек)
- Сахар — 2 чайные ложки
- Лавровый лист — 2 штуки
- Душистый перец — 6 горошин
- Гвоздика — 2 бутона
Этапы приготовления
1. Начать стоит с приготовления маринада. Для этого в 0,5 литра воды следует растворить соль и сахар, затем добавить приправы. Поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и прокипятить в течение 5 минут. После этого остудить маринад.
2. Щуку нужно тщательно выпотрошить, очистить и промыть под холодной водой. Нарезать на порционные куски толщиной около 1,5 см и положить в остывший маринад. Убедитесь, что маринад полностью покрывает рыбу. Оставить на 3 часа при комнатной температуре, периодически перемешивая.
3. Затем отправьте щуку в холодильник на 10 часов для непринужденного маринования.
4. Лук нарезать полукольцами или как вам нравится и, при желании, посыпать чуть-чуть сахара для уравновешивания вкуса.
5. В подготовленную банку укладывать слоями лук и щуку, чередуя их. После того как все ингредиенты уложены, маринад больше не требуется, его стоит вылить.
6. Залить рыбу с луком растительным маслом и немного встряхнуть банку, чтобы масло равномерно распределилось. Оставьте в холодильнике ещё на 10-15 часов, а лучше на всю ночь.
Теперь, когда время ожидания подошло к концу, настало время наслаждаться уникальным вкусом вашей маринованной щуки. Подавайте её как закуску или основное блюдо, угощайте друзей и радуйтесь успеху кулинарного процесса!
