Как правильно замариновать щуку: простой и вкусный рецепт

Маринование щуки становится настоящим кулинарным искусством, и этот рецепт, ставший незаменимым в арсенале многих поваров, отлично подходит для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких. Рыба получится с легкой кислинкой, нежным вкусом и идеальной соленостью.

Необходимые ингредиенты

• Щука 1 шт. (весом 600-800 г)
• Лук 1-2 головки
• Подсолнечное масло

Приготовление маринада:

• Вода 0,5 литра
• Уксусная эссенция 70% 1 чайная ложка
• Соль 1-1,5 столовых ложки (по вкусу можно увеличить до 2 столовых ложек)
• Сахар 2 чайные ложки
• Лавровый лист 2 штуки
• Душистый перец 6 горошин
• Гвоздика 2 бутона

Этапы приготовления

1. Начать стоит с приготовления маринада. Для этого в 0,5 литра воды следует растворить соль и сахар, затем добавить приправы. Поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и прокипятить в течение 5 минут. После этого остудить маринад.

2. Щуку нужно тщательно выпотрошить, очистить и промыть под холодной водой. Нарезать на порционные куски толщиной около 1,5 см и положить в остывший маринад. Убедитесь, что маринад полностью покрывает рыбу. Оставить на 3 часа при комнатной температуре, периодически перемешивая.

3. Затем отправьте щуку в холодильник на 10 часов для непринужденного маринования.

4. Лук нарезать полукольцами или как вам нравится и, при желании, посыпать чуть-чуть сахара для уравновешивания вкуса.

5. В подготовленную банку укладывать слоями лук и щуку, чередуя их. После того как все ингредиенты уложены, маринад больше не требуется, его стоит вылить.

6. Залить рыбу с луком растительным маслом и немного встряхнуть банку, чтобы масло равномерно распределилось. Оставьте в холодильнике ещё на 10-15 часов, а лучше на всю ночь.

Теперь, когда время ожидания подошло к концу, настало время наслаждаться уникальным вкусом вашей маринованной щуки. Подавайте её как закуску или основное блюдо, угощайте друзей и радуйтесь успеху кулинарного процесса!