Торт «Красный бархат» — визитная карточка кулинарного искусства

Торт Красный бархат это не просто десерт, а настоящий символ наслаждения для сладкоежек. С его ярким рубиновым цветом и бархатной текстурой он завоевывает внимание на любом празднике. В сочетании с легким и воздушным сливочно-сырным кремом этот торт подарит уникальные вкусовые ощущения, которые запомнятся надолго, сообщает Дзен-канал "Mommy chef ???".

Время на приготовление

• Подготовка: 30 минут
• Выпечка: 30-35 минут
• Сборка и охлаждение: 1-2 часа

Ингредиенты для вдохновения

Для бисквита (форма диаметр 20-22 см):

• Мука 300 г
• Какао-порошок 10 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Соль ? ч. л.
• Сахар 300 г
• Растительное масло 200 мл
• Яйца 2 шт.
• Кефир 250 мл
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Красный гель-краситель 1-2 ч. л.
• Уксус 1 ч. л.

Для крема чиз:

• Сливочный сыр 400 г
• Сливочное масло 150 г
• Сахарная пудра 150-200 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

Приготовление и сборка

Для начала следует просеять сухие компоненты муку, какао, соду, разрыхлитель и соль. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до образования легкой пены. Затем добавить растительное масло, кефир и ваниль, аккуратно перемешав. Ввести уксус и гель-краситель, что придаст тесту насыщенный цвет. Соединить смесь с сухими ингредиентами и аккуратно перемешать до однородности.

Предварительно разогреть духовку до 170 C и вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 30-35 минут, проверяя готовность с помощью шпажки. Охладить корж в форме, затем переложить на решетку.

Для крема чиз мягкое масло взбить до легкости, добавить сахарную пудру и затем постепенно вводить сливочный сыр. Крем должен быть гладким и плотным.

Разрезать бисквит на три-четыре коржа, смазывать каждый кремом и собирать торт. Украсить оставшимся кремом и охладить в холодильнике минимум на 4-6 часов, чтобы он вкуснее раскрылся на столе.