Булочки из овсянки, приправленные кефиром и дрожжами, становятся здоровой альтернативой привычному белому хлебу. Их можно использовать как полезный перекус или добавлять к основным блюдам. Эта рецептура понравится всем, кто ценит вкус и заботится о своем здоровье.
Ингредиенты для 12 булочек
- 1 стакан овсяных хлопьев (+ немного для посыпки)
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан кефира
- 3 ч. ложки мёда
- 6 г (1 ч. ложка) быстродействующих дрожжей
- 50 г растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки соды
- примерно 550 г муки (пшеничной первого сорта или цельнозерновой)
Этапы приготовления
Первым делом, овсяные хлопья заливаются кипятком. Добавьте 2 чайные ложки мёда и тщательно перемешайте. Накройте и оставьте на 1 час, чтобы овсянка набухла.
Пока хлопья настаиваются, в тёплом кефире растворите соду и соль, перемешивая в течение минуты для активизации реакции. После добавьте распаренную овсянку вместе с оставшейся жидкостью.
Следующим шагом будет добавление половины всей муки и дрожжей, перемешайте до однородной массы. Затем влейте растительное масло, добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оно будет довольно липким, поэтому для удобства можно смазать руки маслом. После замеса накройте тесто и дайте ему подойти в тёплом месте на 1 час.
Когда тесто увеличится в два раза, разделите его на 12 частей, скатайте в круглые булочки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте булочки и оставьте их на 20 минут подойти.
Перед выпеканием разогрейте духовку до 180 градусов. В ложке тёплой воды растворите чайную ложку мёда и смажьте булочки, посыпьте их овсяными хлопьями.
Выпекайте примерно 35 минут. Они должны стать золотистыми и аппетитными. После выпекания оставьте остывать на решётке, накрытыми полотенцем. Овсяные булочки внутри будут мягкими и пышными, а их сытность позволит заменить привычный хлеб.
Эти булочки не только вкусны, но и полезны, что делает их отличным выбором для разнообразных блюд.
