Шоколадный муссовый торт: кулинарный шедевр для сладкоежек

Среди множества сладких угощений шоколадный муссовый торт занимает особое место. Его нежная текстура и насыщенный вкус сводят с ума даже самых искушенных гурманов. Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, понадобятся лишь несколько простых ингредиентов. Давайте подробно разберём этапы его приготовления, сообщает канал "Рецепты на каждый день".

Ингредиенты: что нужно для шедевра

• Для бисквита:

  - 100 г сахара

  - 3 куриных яйца

  - 80 г пшеничной муки

  - 20 г какао

• Для мусса:

  - 225 мл молока

  - 4 яичных желтка

  - 40 г сахара

  - 10 г порошкового желатина

  - 100 г темного шоколада

  - 300 г сливок 35%

Этапы приготовления: от бисквита до мусса

Бисквитное тесто начинается с взбивания яиц с сахаром в воздушную массу на протяжении 5-7 минут. Затем в отдельной посуде нужно соединить муку и какао, после чего частями добавить эту смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая.

Получившееся тесто вылить в форму диаметром 18 см и выпекать в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 30-40 минут. По истечении времени обязательно проверить готовность зубочисткой. Дать бисквиту остыть, а затем извлечь из формы.

На очереди мусс. Желатин заливается водой и оставляется для разбухания. В отдельной миске желтки перетираются с половиной сахара, другую половину нужно растворить в молоке и довести до почти кипящего состояния. Затем тонкой струйкой влить горячее молоко в желтковую массу, активно помешивая.

Получившуюся смесь вернуть на плиту и довести до легкого загустения. Снять с огня, охладить, добавить шоколад и желатин. Теперь нужно остудить массу до комнатной температуры и аккуратно ввести взбитые сливки.

После этого бисквит разрезается на две части, одну из которых следует немного уменьшить в диаметре. Подготовьте пергаментные бортики для формы, чтобы не допустить помятости. Уложите бисквит, залейте муссом и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа.

Перед подачей торт можно украсить сахарной пудрой, свежей клубникой и веточками мяты. Такое лакомство станет изюминкой любого чая или праздника!